La doctorante note également que le choix de la stratégie d’implantation de ces produits est lié à d’autres contraintes comme celle de la taille de l’enseigne. « Pour les supermarchés et les magasins de proximité, la surface est limitée. Dans les hypermarchés on est plus sur un problème de visibilité et d’accessibilité. » Autre problème : celui de la rotation des produits dans les régions ayant une faible identité culturelle entrainant une certaine difficulté à créer un élément dédié. Sans oublier la gestion du stock plus compliquée en cas de double implantation.

La théâtralisation pour attirer le consommateur

Partant de ces observations, pour chaque formule de distribution, Takoi Touiti propose des pistes d’action. Par exemple, l’utilisation d’une gamme large pour rendre les produits plus visibles ou la théâtralisation de l’élément dédié pour attirer le consommateur. « J’ai également suggéré un balisage spécifique. L’essentiel est de travailler en collaboration avec les fournisseurs qui proposent des équipements mobiliers pour leurs produits », constate la doctorante.

Après cette première enquête, la doctorante s’est intéressée au volet consommateur. Pour ce faire, elle est allée dans un magasin de proximité essayer différentes stratégies d’implantation et tester les réactions des clients à l’aide d’un questionnaire. « Il en ressort que l’implantation dans un élément dédié ou la double implantation sont appréciées car les produits sont visibles et accessibles. Alors que pour les enseignes, le plus simple est de placer le produit dans sa famille d’origine. » Ces résultats feront l’objet d’une nouvelle publication fin mai.

Marion Riegert